Pizza mit Cashew-Creme
Zutaten für 2 Personen für den Teig: 100 g Buchweizen 40 g Chiasamen 100 g Leinsamen 1/2 TL Salz 300 ml Wasser Für die Cashew-Basilikum-Creme:
Zutaten
für eine große Schüssel:
120 g Kokosblütenzucker (oder 150 g Erythrit)
250 g Cashews (6 Stunden eingeweicht)
250 g Kokoscreme (fester Teil der Kokosmilch aus der Dose)
2 EL Kokosöl (flüssig)
1 Prise Salz
1 TL gemahlene Vanille
50 g Ahorn- oder Reissirup
Zubereitung
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und so lange mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Das kann 10 Minuten dauern, aber es lohnt sich.
Dann die Creme in eine Schüssel geben und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Passt sehr gut zu Gebäck und Kuchen (z.B. Polenta-Apfelkuchen – siehe Foto).
Das leckere Cashew-Milchschnitten-Rezept und das Foto davon wurden uns freundlicherweise von Antjes Deli zur Verfügung gestellt.
Zutaten für 2 Personen für den Teig: 100 g Buchweizen 40 g Chiasamen 100 g Leinsamen 1/2 TL Salz 300 ml Wasser Für die Cashew-Basilikum-Creme:
Zutaten für eine große Schüssel (3-4 Personen): 1/2 Rotkohlkopf 3 Karotten 1 Apfel (z.B. Boskop) 1 rote Zwiebel (optional) 1 Knoblauchzehe Für das Dressing: 100
Zutaten Für den Teig: 120 g Kokosblütenzucker (oder 150 g Erythrit) 4 EL Kakaopulver 2 EL Flohsamenschalen 2 EL Chiasamen (in 6 EL Wasser eingeweicht)
Zutaten für ca. 22 stück: 70 g gepuffter Quinoa (o. Reis, Buchweizen, Amarant) 50 g Cashews (o. Mandeln, Haselnüsse) 80 g Rohkakaopulver 80 g Kakaobutter
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