Cashew Hamburger Patties

Cashew Hamburger Patties
Zu diesen leckeren Patties mit Bohnen und Cashewkernen passt auch die Cashew-Mayo sehr gut!
Zutaten für vier Patties,

1. 1 Dose schwarze, weisse oder rote Bohnen
2. 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen
3. 1/3 Tasse gemahlene Cashewnüsse
4. 2/3 Tasse Semmelbrösel oder Haferflocken
5. 2 EL Leinsamen
6. 2 EL Worcestersoße oder Tamari, 2 EL Tomatenmark
7. 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
   frische Kräuter, 1/2 TL geräucherter Paprika
   eine Prise Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer

Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne glasig anbraten. 2 EL Leinsamen mit 4 Esslöffel Wasser oder Gemüsebrühe mischen und etwas quellen lassen.
Die schwarzen Bohnen abgießen, abspülen und die Hälfte der schwarzen Bohnen pürieren. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren. Zu Patties formen und mit Mehl bestäuben. Auf jeder Seite etwa 8 Minuten braten oder im Ofen 10 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie goldbraun und durchgebraten sind.