Pizza mit Cashew-Creme
Zutaten für 2 Personen für den Teig: 100 g Buchweizen 40 g Chiasamen 100 g Leinsamen 1/2 TL Salz 300 ml Wasser Für die Cashew-Basilikum-Creme:
Zutaten
für 2 Personen:
1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 500 g)
1-2 Pastinaken
150 g Cashews (6 Stunden eingeweicht)
2 TL Nährhefe
2 TL Tamari
2 Knoblauchzehen
1 Prise Muskat
150 g Räuchertofu
80 ml Gemüsebrühe o. Wasser
2 EL Olivenöl
frische Petersilie (optional)
Zubereitung
Den Kürbis würfeln, die Pastinaken schälen, ebenfalls würfeln. Gemüse salzen, etwas Olivenöl darüber geben und 20 Minuten im Ofen bei 190 Grad backen. In den letzten 10 Minuten den geschälten Knoblauch mitrösten. Dann den Kürbis zusammen mit den anderen Zutaten pürieren.
Mit Zucchini-Nudeln (o.vVollkorn-Spaghetti) in der Pfanne schwenken, damit sich alles verbindet. Den gewürfelten Tofu dazu geben, auf Tellern anrichten und mit gehackten Cashwes und frischer Petersilie getoppt servieren.
Das leckere Cashew-Milchschnitten-Rezept und das Foto davon wurden uns freundlicherweise von Antjes Deli zur Verfügung gestellt.
Zutaten für 2 Personen für den Teig: 100 g Buchweizen 40 g Chiasamen 100 g Leinsamen 1/2 TL Salz 300 ml Wasser Für die Cashew-Basilikum-Creme:
Zutaten für eine große Schüssel (3-4 Personen): 1/2 Rotkohlkopf 3 Karotten 1 Apfel (z.B. Boskop) 1 rote Zwiebel (optional) 1 Knoblauchzehe Für das Dressing: 100
Zutaten Für den Teig: 120 g Kokosblütenzucker (oder 150 g Erythrit) 4 EL Kakaopulver 2 EL Flohsamenschalen 2 EL Chiasamen (in 6 EL Wasser eingeweicht)
Zutaten für eine große Schüssel: 120 g Kokosblütenzucker (oder 150 g Erythrit) 250 g Cashews (6 Stunden eingeweicht) 250 g Kokoscreme (fester Teil der Kokosmilch
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